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| お店のこだわりと雰囲気 |
 卯晴紅茶の美味しい淹れ方 |
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くみたての水道水を、強火でボコボコと泡が出るまで
沸かせる。(カルキを飛ばすために、蓋はしないで！！）
沸騰させたお湯で、ティーポットを温めます。
point!!｢紅茶は１００度で美味しい成分が溶け出します。
なので、冷たいポットに熱を奪われないように
必ず、温めましょうね |
| カップも温めましょう・・・ |
ポットのお湯をカップにうつし、カップも温めます。
茶葉をポットに入れます。ティーカップ一杯で
[湯は１５０cc･茶葉は３g]
３ｇは、ティースプーン一杯ぐらいですね・・・
フレーバーティは、少し多めに葉を入れると
香りが引き立ちますよ〜。
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| いよいよお湯を。。。 |
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茶葉を入れたポットに、沸騰しているお湯を
勢い良く注ぎます。
ポットに蓋をして、２分〜３分待ちます・・・
point!![空気をたくさん含むお湯が、ポットの中で
対流を起こし、茶葉の美味しい成分が溶け出します]
茶漉しで茶葉をこし、カップにお茶を淹れましょう
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| アイスティーの淹れ方 |
温かい紅茶のポットを温めるまでは、同じ手順です。
ポットを温めたお湯を捨てます。茶葉をポットにいれます。
[お湯１５０cc･茶葉６g] 茶葉は２倍です！！
沸騰しているお湯を、ポットに注ぎます。
ポットに蓋をして、２分〜３分待ちます。
氷のたっぷり入ったグラスに、葉を茶漉しでこして注ぎます。。
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